铁锅炖鱼
111301人浏览 · 585人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
鱼
1条
、
韭菜
适量 、
朝天椒
适量 、
生姜
30g 、
大葱
30g 、
花椒
20g 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 、
剁椒
适量 、
麻油
适量 、
耗油
适量 、
白酒
适量
、
珊瑚椒油
适量
、
香菇
适量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 这次我用的大头鱼。把鱼清洗干净切成两段。
-
2/11
点击查看大图 加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐,把鱼腌制半个小时。
-
3/11
点击查看大图 生姜切丝,朝天椒切碎,蒜切好备用。
-
4/11
点击查看大图 油锅烧热,加入鱼煎至金黄。
-
5/11
点击查看大图 鱼金黄后,加入生姜,大蒜,姜和花椒炸至飘香。
-
6/11
点击查看大图 韭菜切段,加入韭菜根部炒香。
-
7/11
点击查看大图 大葱切碎备用。
-
8/11
点击查看大图 加入没过鱼的清水后放入香菇。
-
9/11
点击查看大图 剁椒,让鱼变得更加美味的绝招。
-
10/11
点击查看大图 煮开后加入剁椒,盐,生抽,麻油,耗油,放入切碎大葱,关火即可。
-
最后一步
点击查看大图 加入朝天椒点缀。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-07-28
换一个做法相关分类
相关推荐