自制阿胶糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
阿胶先用黄酒泡三到四天，用密封的容器，放在冰箱里。冰糖敲碎或者用料理机打成糖粉。
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2/4
泡好的阿胶液倒进大盘子里，加碎冰糖先盖保鲜膜蒸半个小时。
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3/4
逐样把核桃之类放进去搅拌均匀，每一样都搅拌均匀再放另外一样，再盖上保鲜膜蒸一个小时。
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最后一步
倒出铺了油纸的容器内，凉了再放冰箱，冷藏一夜就可以切片了。
小贴士
核桃、芝麻这些都要烤熟；红枣可以买切片烤了的，也可以买了自己烤。这个量，刚好28乘28的金盘一盘，量按比例相应增减就可以多做或少做了。对了，那个倒出时最好铺油纸，用保鲜膜垫怕撕不下来。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-07-28
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