樱桃慕斯
1.2万人浏览 · 62人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
8寸戚风蛋糕
、
牛奶
40g 、
玉米油
40g 、
糖
30g蛋黄用 30克蛋白用 、
低粉
85g 、
鸡蛋
5个 、
慕斯材料
、
樱桃
500g 、
吉利丁
6片 、
椰浆
150g 、
淡奶油
500g 、
糖
50g 20克搅汁用30克倒入淡奶油 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 这是樱桃去核拼图，把樱桃对半然后顺着方向一扭就出来，再用小刀把核挖出来就可以。这是针对家里没去核器临时做的方法。
-
2/16
点击查看大图 备齐材料
-
3/16
点击查看大图 樱桃去核跟椰浆糖一起搅拌成汁备用
-
4/16
点击查看大图 吉利丁片用冰水泡软。
-
5/16
点击查看大图 泡软的吉利丁隔开热水化开。
-
6/16
点击查看大图 搅好的樱桃汁用吉利丁搅拌均匀备用。
-
7/16
点击查看大图 8寸戚风蛋糕一个。
-
8/16
点击查看大图 分割成两片。
-
9/16
点击查看大图 淡奶油加糖打发
-
10/16
点击查看大图 打到刚有纹路就可以。
-
11/16
点击查看大图 打好的淡奶油跟樱桃汁拌匀。
-
12/16
点击查看大图 拿一片戚风做底。
-
13/16
点击查看大图 倒入慕斯液，把樱桃肉切小块，放一层。
-
14/16
点击查看大图 再垫上一片戚风蛋糕，把剩下的慕斯倒满模。放冷藏4小时以上，过夜更佳。
-
15/16
点击查看大图 慕斯蛋糕用热毛巾敷在模具外面，脱模一点都不会花。淡奶油150克加10克糖打发9分裱花。
-
最后一步
点击查看大图 装饰上樱桃。
小贴士
装饰层可以是果酱层。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-07-27
换一个做法相关分类
相关推荐