家常烧鲫鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水
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点击查看大图 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀
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点击查看大图 撒上适量盐,再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉,腌制十分钟左右入味儿
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点击查看大图 生姜去丝儿,大蒜切沫,从头切小段儿备用
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点击查看大图 锅内放入适量的油,稍微多一点,烧至五成热,放入鲫鱼
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点击查看大图 炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上,大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出
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点击查看大图 锅底留油,放入少许干辣椒,生姜丝儿,大蒜末,葱白段
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点击查看大图 再倒入一勺豆瓣酱爆香,炒出红油哦
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点击查看大图 继续淋入少许料酒
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点击查看大图 倒入适量清水,加入半勺生抽,四分之一勺老抽,少量盐,鸡粉,白糖,拌匀,煮沸
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点击查看大图 放入炸好的鲫鱼,一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子,慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下,以免糊锅底哦,
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点击查看大图 将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿
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点击查看大图 将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面,撒上葱叶即可
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点击查看大图 家常的永远是大家最喜欢的,简单的做法,却非常下饭开胃儿
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点击查看大图 看这色泽,红亮诱人。。
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点击查看大图 我就去拿了一个东西的空档,你看看我家的小馋猫,这幅陶醉的表情
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最后一步
点击查看大图 这张图我的解析是:趁麻麻不在,我该从哪儿开始吃好呢。。
小贴士
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发布于 2016-07-27
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