鸡蛋卷饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 备好食材（这些是三口人的量，这张图里少了一个鸡蛋
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点击查看大图 面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊
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点击查看大图 备好刷酱的酱料，（其中那个鸡汁酱料是我自制的，前边的菜谱我发过电饭锅做整鸡，这个就是那个酱汁），没有的可以省略
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点击查看大图 锅内入少许油加入葱花爆香
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点击查看大图 放入调在一起的酱料，稠的话点入少许水，小火烧开即可关火
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点击查看大图 电饼档刷少许植物油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋
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点击查看大图 快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上
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点击查看大图 先撒黑芝麻，再放香菜和葱花
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点击查看大图 合上饼铛，观察饼铛上大热气变小后开盖子，这时候上边鼓起来并起泡了，即可出锅
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点击查看大图 带葱花的一面朝下铺在菜板上，光面上刷匀刚才做好的酱料
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点击查看大图 从一侧卷起，封口朝下压住
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点击查看大图 切成两段，即可上桌。
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最后一步
点击查看大图 成品图！
小贴士
1 鸡汁没有的可以省略，虽然影响点味道，不过也很好吃，并且建议用熟酱，一次做一小碗，冰箱冷藏，随用随取 2 这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半，也就是说一家三口吃足够了 3 和面糊的时候，不要太稠，稠了推不开 4 芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去，要不粘不上，一动就掉了
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发布于 2016-07-26
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