西红柿炒鸡蛋#我要上首页清爽家常菜#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,西红柿与鸡蛋,我挑了个大的西红柿,如果是小些的需要两个,鸡蛋我买的是土鸡蛋,炒出来很黄的那种。
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点击查看大图 西红柿洗干净切成滚刀块,鸡蛋磕开,小葱洗干净后切成葱花。
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3/10
点击查看大图 鸡蛋加入七八滴凉开水,一点点盐,用筷子搅拌均匀。
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4/10
点击查看大图 起油锅,油温五成热时放入鸡蛋液,马上开小火,鸡蛋液半凝固时用锅铲炒散。
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5/10
点击查看大图 再翻炒几下,炒好的鸡蛋盛出备用。
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6/10
点击查看大图 锅子洗干净重新起油锅,油温五成热时放入西红柿大火快速翻炒。
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7/10
点击查看大图 翻炒大约两分钟左右,西红柿已微微变软,有些出沙,放入盐和糖,先放盐翻炒几下再放糖,糖可以中和下西红柿的酸味。放糖量可随个人口味喜欢。
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8/10
点击查看大图 放入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅,喜欢放鸡精也可以放一些。
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9/10
点击查看大图 撒上葱花装盘,酸甜可口的西红柿炒蛋完成了。
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最后一步
点击查看大图 浇在米饭上吃非常赞。
小贴士
西红柿要挑选比较新鲜的,生熟适中的,太生的炒出来比较酸,太熟的炒出来水汪汪的不好吃了。
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发布于 2016-07-26
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