酸溜土豆丝儿

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  葱切段，蒜切末备用。

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  土豆切丝备用。

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  将土豆丝放入水中浸泡，其一隔绝空气，其二能使炒出来的土豆丝更加香脆。

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  锅中加入适量开水，放入浸泡后的土豆丝。

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  开大火煮土豆丝，待其煮熟后捞出备用。

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  油锅内加入适量油，加入葱和蒜爆炒。

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  待葱和蒜爆出香味后先加入2汤匙的白醋，而后加入备用的土豆丝，翻炒一会儿加入少量的水避免烧焦，也能使醋的酸溜味更好地和土豆丝混合，最后加入1/4茶匙的盐继续翻炒。

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  酸溜土豆丝成品装盘。

• 最后一步
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  步骤概览图。

小贴士

土豆丝的浸泡是关键

发布于 2016-07-26

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