伏天吃丝瓜赛人参
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 给丝瓜去皮,这里要注意的是不能用削皮刀给丝瓜去皮。用削皮刀会使丝瓜损失很多营养。可以像我这样用一个不太锋利的小刀刮下丝瓜的外皮。也可以用不锈钢的勺子。
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点击查看大图 丝瓜去皮洗净后切滚刀块放入盐水中浸泡,大虾去皮去虾线洗净放入适量白胡椒粉去腥,葱末备用。
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点击查看大图 锅烧热后倒入适量色拉油,放入葱末炝锅。
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点击查看大图 倒入沥干水份的丝瓜,下丝瓜后立刻放入一勺盐翻炒均匀。然后倒入少量水煮1分钟。
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点击查看大图 待水分挥发放入虾仁炒至虾仁变色成熟即可盛出。
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点击查看大图 很清新的一道菜哦!
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
丝瓜易氧化,所以切块后的丝瓜放在盐水中浸泡不易变色。
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发布于 2016-07-25
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