减肥蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 地瓜煮熟，去皮，加入50-80g的牛奶捣碎，有捣碎机的话就更好了，牛奶是根据地瓜的多少来决定的，不能太稀也不能太干。草莓切片备用，薄厚根据个人喜好，因为没有买到草莓和蓝莓我用桃子代替，水果一定要低糖的，出水少的
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点击查看大图 煮葡萄汁，这里我用蓝莓汁做的，开锅后转小火，防止粘锅和变糊要不停的搅动
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点击查看大图 煮到用勺子舀起，倒出时能拉出丝来.100g的最后很好浓缩出大约20克
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点击查看大图 开始装盒定型，一层地瓜泥一层水果，水果要铺匀，一般两层
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点击查看大图 两层做好后倒入酸奶铺平
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点击查看大图 淋上浓缩的果汁，用小刀的尖刮出大理石纹理的感觉
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最后一步
点击查看大图 撒上水果碎装扮，切块装盘时每块点上一两片香草装饰！地瓜泥代替了蛋糕胚子，还很顶饱，酸奶最好是低糖或者无糖的代替了奶油，浓缩的果汁代替了焦糖，多少还是要就一点糖来体味的，所有用果汁代替糖，整体下来每一小块的卡路里我们控制在了200以内！面粉的热量大约是350大卡每100克，大米的热量大约是345大卡每100克
小贴士
地瓜凉了以后不要贪嘴，大部分人都不好消化，尤其是胃不好的人，吃多了胃胀气的厉害
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发布于 2016-07-25
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