全麦亚麻籽面包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 称量准备所需材料；
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点击查看大图 将亚麻籽用料理机打碎；
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点击查看大图 将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中；
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4/22
点击查看大图 启动厨师机揉面，揉至能拉出比较厚的膜；
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5/22
点击查看大图 加入黄油；
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6/22
点击查看大图 揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；
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7/22
点击查看大图 整理一下面团，进行第一次发酵；
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8/22
点击查看大图 待面团长大2倍后，发酵结束；
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9/22
点击查看大图 将面团排气，分割成3个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
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10/22
点击查看大图 松弛后的面团擀成椭圆形；
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11/22
点击查看大图 翻面后压薄底边；
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12/22
点击查看大图 自上而下卷起来；
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13/22
点击查看大图 在案板上慢慢揉成长条；
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14/22
点击查看大图 依次做好3个长条；
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15/22
点击查看大图 编成辫子型；
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16/22
点击查看大图 两端压实后，放入模具中；
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17/22
点击查看大图 送入烤箱内，加一盆热水，进行第二次发酵；
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18/22
点击查看大图 当面团长大1.5倍后，发酵结束；
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19/22
点击查看大图 烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度40分钟；
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20/22
点击查看大图 烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；
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21/22
点击查看大图 直接即可食用；
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最后一步
点击查看大图 再看一张成品图吧，嘻嘻。
小贴士
1、不同面粉的吸水性不同，水量酌情把握； 2、亚麻籽提前炒熟，用料理机打几下，这样才容易吸收，吃起来也特别香； 3、这个配方，成品面包不是很甜，口味比较清淡，但是可以吃出浓浓的亚麻籽香味，是一款比较健康的烘焙食品； 4、我用的模具是阳晨8寸圆形中空模具，可根据自己的需要调整用量。
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展开全部22个步骤
发布于 2016-07-25
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