家常小炒→手撕牛肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 我们的主食材。把它撕成丝。耐心得好，为什么不用刀？个人就是这样不喜欢！
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点击查看大图 配料。就这些。不要加盐了，柴火牛肉自带咸味的。
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点击查看大图 热锅冷油。
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点击查看大图 下牛肉，关小火。翻炒。不要炒得太久，这个牛肉本来就这样就可以直接吃了的。炒太久就跟嚼树根一样了。
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点击查看大图 我没有把牛肉出锅，其实觉得还是要把它盛出来的。开大火，煸炒蒜粒。
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点击查看大图 入辣椒，因为是干辣椒，所以把火关小一些，炒黑了就不好看了。
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点击查看大图 稍稍炒一下辣椒，就把牛肉倒入一起炒，入下味儿。
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点击查看大图 放香菜。拌匀就好了。
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最后一步
点击查看大图 出锅。是不是很简单！
小贴士
1、好辣的朋友，可以把干辣椒换成新鲜的小尖椒。但是如果是新鲜的小尖椒，要记得多在油锅里翻炒片刻。最好是将牛肉先出锅，这样才不会把牛肉炸老。2、不喜欢吃香菜的可以用蒜叶代替。蒜苗也是可以的，如果加蒜苗，记得跟辣椒一下下锅翻炒。牛肉要先出锅，牛肉要先出锅，牛肉要先出锅！蒜苗差不多熟了倒入牛肉稍稍炒一下即可出锅了！
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发布于 2016-07-24
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