双层翻糖一一木偶奇遇记
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
6寸戚风蛋糕胚
2个
、
4寸加高蛋糕胚
1个
、
干佩斯/翻糖膏
500g
、
奶油霜
适量
、
色素
少许
、
20厘米竹签
4根
、
翻糖铁丝
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 按戚风或海绵蛋糕的做法做一个4寸加高的蛋糕胚(4寸加高用量=6寸蛋糕用量)
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2/23
点击查看大图 再次烤制2个6寸圆模蛋糕胚
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3/23
点击查看大图 脱模放凉
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4/23
点击查看大图 4寸脱模放凉
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5/23
点击查看大图 白色翻糖膏揉匀擀平
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6/23
点击查看大图 蛋糕胚抹上奶油霜,放冰箱冷藏至变硬。包上擀好的翻糖皮,抺平
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7/23
点击查看大图 6寸蛋糕同4寸蛋糕胚一样的做法
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8/23
点击查看大图 在6寸蛋糕胚的中心点插入4根竹签以支撑上面的蛋糕,两个蛋糕胚叠加放好
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9/23
点击查看大图 翻糖膏加紫红色素,揉匀,擀平
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10/23
点击查看大图 先做最底层的幕帘
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11/23
点击查看大图 做好所有的幕帘,用食用铅笔在中间画个圈圈
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12/23
点击查看大图 圆圈外围涂上灰色色素,中间画好木偶背景
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13/23
点击查看大图 将干佩斯调成木材色,搓两个小圆当头部
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14/23
点击查看大图 做好头部
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15/23
点击查看大图 依次做好身体、腿部、衣服、手,将做好的匹诺曹放在蛋糕边上,用牙签固定(手部、脚部用铁丝做造型)
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16/23
点击查看大图 做好另一匹诺曹
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17/23
点击查看大图 装饰好整个蛋糕
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18/23
点击查看大图 小细节
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19/23
点击查看大图 小细节
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20/23
点击查看大图 小细节
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21/23
点击查看大图 成品图
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22/23
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
模具:学厨粉色系6寸活底蛋糕模、4寸加高活底蛋糕模
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展开全部23个步骤
发布于 2016-07-22
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