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低碘飲食：香菇麻油雞小火鍋

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

黑麻油 15ml

、

薑絲或片大拇指大小

、

土雞腿切塊 2隻

、

有機木耳切絲二片

、

有機金滑菇適量

、

有機番茄一大顆

、

有機杏鮑菇 1个

、

有機小白菜 1包

、

乾香菇泡軟 5-6朵

烹饪步骤

1/3
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備料：一麻油雞比較補一點，夏天吃可以準備向像絲瓜之類比較降火的材料，就不會吃到太上火了！一絲瓜切成較厚的條狀一乾香菇（一定要乾香菇）先泡水後切成適口的大小
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備料：一杏鮑菇切成較厚的片一番茄切塊一小白菜切成適口大小一鮮木耳先川燙過再切條備用❤️金滑菇看起來就像是金黃色的金針菇，煮過的口感卻不像金針菇會軟趴趴，而是一種脆脆的口感，還滿有趣的❤️
最后一步
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作法一小火，麻油煸香薑絲後加入雞肉拌炒一加入杏鮑菇、米酒一同拌炒一倒進泡香菇的水（小心渣渣不要掉進去）以及其它耐煮的料，加水淹沒所有材料開大火加蓋煮滾一最後放進小白菜煮熟加無碘鹽調味即可開吃❤️❤️關於熬湯時間，基本上如果買的雞肉是普通的雞，煮熟煮滾就可以馬上吃了，超過30分鐘骨頭中如果有重金屬就開始溶出，如果確定買的是有機商店裡有無毒認證的雞肉，煮30分鐘也就差不多了，麻油雞不是煮越久越好，QQ的雞肉口感也非常好哦。

小贴士

在這段肉類限制攝取量的時期，切的較厚的杏鮑菇與雞肉同炒做這樣口味重的料理，能適當的取代限量肉類的空虛感哦❤️

发布于 2016-07-20

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