焖海鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
海鱼（黄花鱼，带鱼，鲅鱼，偏口鱼……）
、
油，白面粉，葱姜，五香粉，料酒，味极鲜（白菜豆腐可选）
烹饪步骤
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这次我做的黄花鱼，洗好鱼，葱姜，料酒，味极鲜，五香粉腌制1小时
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进锅之前准备好，白面粉放盘子里，味极鲜，五香粉，葱，姜……
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将鱼放进白面粉中，使鱼身沾满白面备用！
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这样即可！这里一定要用干面，这样煎鱼出来的味道更好
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将锅加入底油，小火加热，油温高了加入鱼进行煎制！直至金黄色上面痂后翻面
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这是煎好的鱼！
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鱼两面全部煎成金黄色后把锅底的底油露出来把葱姜放入油中，烹香，把鱼压到葱姜上这样一会焖鱼也不会沾锅
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加五香粉适量，倒入味极鲜，水，盐！水没过鱼身即可！盖锅盖焖制，期间用铲子铲一铲锅底，别让鱼沾锅底了！糊了！切记
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9/11
因为家里有孩子，不喜欢吃鱼，但是鱼汤非常美味，所以我加了一些白菜，豆腐！这样孩子拌米饭可以吃点豆腐白菜非常棒！白菜豆腐可不加！呵呵
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焖制大概15分钟就差不多了，根据鱼的大小吧！这个鱼汤味道特别好，别把汁收太干，多留点拌米饭非常好！
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最后一步
出锅！盛鱼小心点！别铲碎了！
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发布于 2016-07-20
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