梅干菜蒸五花肉#方太蒸爱行动#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜用清水浸泡2小时,中途多次换水,沥干水
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点击查看大图 五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅,烧开后煮10分钟
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点击查看大图 五花肉煮好后放在冷水里浸泡,这步能去掉五花肉的油脂
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点击查看大图 五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
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点击查看大图 炒锅烧热油后放入姜片和蒜,爆香
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点击查看大图 放入梅干菜爆炒一下
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点击查看大图 放砂糖
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点击查看大图 再放入南乳
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点击查看大图 把南乳、砂糖融合在梅干菜里,关火
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点击查看大图 把腌制过的五花肉排好再大碗中,加入梅干菜
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点击查看大图 把大碗放在压力锅中,用压力锅蒸熟
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点击查看大图 电压力蒸好后五花肉入味软烂,入口即化
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点击查看大图 把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里,撒些葱粒即可
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
1 南乳又叫红腐乳、红方,用红曲发酵制成的豆腐乳。 2 南乳、老抽和生抽都有咸味,食盐一定要尝尝再放,我个人没有放盐的,觉得够味了 2 个人觉得梅菜扣肉中梅菜炒炒,更甘香。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-07-20
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