人生，没有沙拉怎么行？#我要上首页！之夏日凉爽家常菜#
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时间：30分钟
食材清单
酱牛肉
1块儿 、
紫洋葱
半个
、
干香菇
10朵左右
、
金针菇
一把约100g 、
黄瓜
一根 、
冷冻蔬菜
约50g
、
大蒜
2瓣 、
黑椒酱
1大勺
、
蒸鱼豉油
1大勺
、
茶油
1大勺
、
白糖
1小勺 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 酱牛肉切片备用，蒜拍碎切末
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3/13
点击查看大图 洋葱切片
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4/13
点击查看大图 黄瓜用果蔬加工器切成薄片，直接以刀切薄片亦可
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5/13
点击查看大图 香菇需要提前泡发，泡发后去蒂，焯水4分钟或以上，捞出过凉水
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6/13
点击查看大图 金针菇剪去底根后略焯水20秒~30秒，刚一变色即可捞出过凉水
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7/13
点击查看大图 把冷冻蔬菜焯水1分钟，捞出过凉水，全部焯水后的蔬菜控干水分备用
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8/13
点击查看大图 把香菇、金针菇、黄瓜片、洋葱、酱牛肉、大蒜末置入沙拉碗，先浇上一大勺黑椒酱
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9/13
点击查看大图 再来一勺蒸鱼豉油
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点击查看大图 一大勺茶油
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点击查看大图 最后加入一小勺白糖
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点击查看大图 冷冻蔬菜撒在上方，再撒上一些熟芝麻，食用前拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1 即便不是绿叶蔬菜，焯水也请用油盐水 2 每种食材的焯水时间都不同，香菇至少需要4分钟，金针菇则只需要二三十秒 3 所选食材是根据家中所有，而冷冻蔬菜使用量最小，主要为了配色用 4 沙拉汁我用了一大勺黑椒酱、一大勺蒸鱼豉油、一大勺茶油、一小勺白糖，因为黑椒酱和蒸鱼豉油的咸度足够，所以不再放盐，如果家中没有黑椒酱，可以用黑胡椒和食盐替代；茶油可用橄榄油或者椰子油替代 5 白糖是用来替代味精提鲜的，最好不要省略 6 用现成的沙拉酱当然也ok
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展开全部13个步骤
发布于 2016-07-19
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