印度香料饭---Basmati rice
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
Basmati rice
1杯
、
水
1杯多点 、
油
少许 、
洋葱
半个 、
豆蔻
3粒 、
胡蘿蔔
半根
、
葡萄干或其他水果干
1匙
、
美國杏仁片或其他坚果
少许
、
香勤或其他香料菜
少许
、
盐
少许 烹饪步骤
-
1/2
点击查看大图 将椰子油放进預热好的锅里，洋葱切丝炒香，隨后将豆蔻稍微拍裂不弄碎放进去爆炒，然後依次放美国杏仁片或其他坚果碎，胡蘿蔔丝，葡萄干(其他水果干要切碎一下)，炒到香味出來及变色后，放盐调味，放1杯多点的水，及淘好的1杯Basmati rice，然後就像平時煮饭一樣煮了。我是用电炉+铸铁锅煮，所以水开后，我一般會关火用电炉的余温焖20分鐘左右。如果是用电饭锅的，就是普通煮饭的程序。
-
最后一步
点击查看大图 焖饭時，放上香料青菜，如香勤或葱或按个人口味放任何香料菜就好。饭好后，撹拌好就行。吃的時候有果香的微甜，口感挺丰富的。
小贴士
我用的是椰子油，香些，但一般是用橄欖油的。
发布于 2016-07-19
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