红豆糯米小圆子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 米饭量杯一杯半的红豆。
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点击查看大图 将豆子洗一下，然后加入适量的水，我水加的略多了些，因为想多喝点红豆汤。要不喝红豆汤的话，水要少放点儿。
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点击查看大图 我用的电压力锅，所以豆子没有提前浸泡。如果用普通锅建议把红豆提前泡半天，可以节省煮红豆的时间。时间设定的是八宝粥项，减了一个压力。这个根据你用的锅和你的经验来吧。
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点击查看大图 把红豆汤做饮料喝了，剩下的红豆是这个样子的，沙沙的，而且颗粒基本完整。
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点击查看大图 用适量的糯米粉加水和成稍硬一点儿的面团。搓成条。切成小剂子。准备做小圆子了。
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点击查看大图 把小剂子用手搓成圆球状就好了。
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点击查看大图 锅中加开水，把小圆子倒入锅中。等小圆子漂上来，差不多就好了。
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点击查看大图 把锅里的水用勺盛出来，只留一个锅底的少量的水就好了。
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点击查看大图 然后把之前做好的豆沙倒入锅中，再次烧开，加些红糖就可以吃啦。喜欢吃冰豆沙的，可以等放凉了用冰箱冰一下，或者是直接把小圆子加到红豆沙里。
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点击查看大图 盛到碗中，就可以开吃啦。
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最后一步
点击查看大图 不加红糖的话也可以最后加一些炼乳调味，我觉着炼乳和红豆最配了。
小贴士
网上好多煮红豆的窍门，我就不多介绍了，最省事的就是电压力锅，省得泡豆子，我都是直接煮，每次都煮的很好。自己做甜品真的特别省事儿，而且绝对无添加，试着做做吧。
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发布于 2016-07-19
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