健康蔬菜杂豆红薯羹（菜豆糊、菜和渣）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑豆事先泡了6个小时，放入料理机打碎（其实不管什么豆子都可以做，我以前就做过红豆的，家里有花生的话，放一些花生进去，会更香，水不要太多）
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点击查看大图 红薯去皮切块，在锅里煮熟（用筷子能插动）
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点击查看大图 萝卜缨洗净，用盐腌洗，挤出多余水分后，切成菜末
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点击查看大图 在红薯煮熟后，将豆浆倒入，大火煮开
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点击查看大图 将萝卜缨末倒入锅内
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点击查看大图 大火煮开后，开小火再煮上10分钟左右
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最后一步
点击查看大图 好啦，一碗超级健康的'菜和渣'就完成啦，口味就是红薯的自然甜和豆子、蔬菜的清香~
小贴士
打豆浆时，水不要太多，这样煮出来的菜和渣才不会太稀~ 蔬菜用萝卜缨和南瓜叶最好，但实在没有的话，其他的蔬菜，也是可以的~ 做”肉末菜和渣”时，基本步骤都一样，添加一个炒肉末，另起锅，用豆瓣酱炒制肉末，肉末一变色就关火，将菜和渣倒入肉末锅里，一起熬煮~最后起锅时，加入榨菜末，味道更赞哦~ 菜和渣，单吃或者配米饭，都很好，随意~
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发布于 2016-07-18
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