手撕包菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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将包菜一片片撕好,用不了整个包菜,量自己把握~肉片切好~蒜瓣切成蒜泥~
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煮一锅开水,将撕好的包菜揽一下,几十秒就行了~过水的这一步,不是必须滴,如果不喜欢包菜太生,就过水~喜欢翠翠的,可以不过水~
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3/6
不粘锅里倒入少量油,放入五花肉,炒熟后,放蒜泥,翻炒两下~
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4/6
加一勺豆瓣酱,炒匀,放入包菜
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5/6
加半勺醋,加半勺味极鲜,加味精,加一点白糖提鲜,加一点点辣椒粉,放不放盐得尝一下,如果豆瓣酱加的够,盐是不用放的~
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最后一步
点击查看大图 如果过水的包菜,炒一分钟左右就差不多了,没过水的包菜,得小火闷几分钟,小心包菜不能闷过,有点翠翠的才好吃~我懒所以没过水
小贴士
1拿速冻的五花肉稍微解冻一下,肉还是有点硬硬,这样切肉片比较好切~还有包菜一定要手撕,用刀切会影响味道~
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发布于 2016-07-17
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