肉松芝麻面包
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时间:30分钟
食材清单
汤种:
、
高筋面粉
20g 、
水
80g 、
主料:
、
盐
3g 、
糖
40g 、
鸡蛋液
40g 、
牛奶
50g 、
高筋面粉
250g 、
酵母
3g 、
黄油
25g 、
馅料:
、
肉松
适量 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 汤种里的高筋面粉和水,一起放锅里搅拌至透明状,放凉用(冷藏一夜更好)
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2/15
点击查看大图 除了黄油以外,全部加入面包机,开始和面程序30分钟,
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3/15
点击查看大图 再加黄油和面15分钟,
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4/15
点击查看大图 有手套膜效果就可以了
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5/15
点击查看大图 盖保鲜膜,常温发酵到2/2.5倍大
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6/15
点击查看大图 发酵好的面团,用手指沾干粉试一下,不塌不陷就可以(手指沾干粉的图片忘记拍了)
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7/15
点击查看大图 排气,分剂,盖保鲜膜醒15分钟
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8/15
点击查看大图 醒发好的,揉成水滴状
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9/15
点击查看大图 擀成这样,刷蛋液/或者清水,撒肉松
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10/15
点击查看大图 从上到下卷起
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11/15
点击查看大图 放烤箱发酵,下面放一盘温水,保持湿度,发酵2倍大,
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12/15
点击查看大图 刷蛋黄液,撒芝麻
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13/15
点击查看大图 180度预热10分钟,上下175度,中层,放烤网上烤35分钟
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14/15
点击查看大图 松软可口的面包完成了!
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最后一步
点击查看大图 自己动手做的,吃着就是放心!
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-07-17
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