夏季常温发酵的酸奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.容器,勺子放锅中加盖煮沸。沸腾5分钟关火冷却,全过程不要揭开锅盖,避免带入杂菌。2.牛奶煮沸,加盖,关火,冷却,全过程不要揭开锅盖,避免带入杂菌3.所有东西都冷却至常温后,迅速取出,牛奶倒入容器,加一勺原味酸奶,继续倒满牛奶,容器里不要留空气(乳酸菌需要无氧发酵),密封。4.夏天的话,常温放24小时就可以变成果冻状了5.吃的时候再加糖,蔗糖6%比较好吃
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最后一步
点击查看大图 果冻状的酸奶。外面卖的老酸奶,因为需要节约时间,增加产率,当然不会自然发酵到24小时,都加的是凝固剂增稠剂
发布于 2016-07-16
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