红烧醋猪蹄
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪蹄
400g 、
八角(可选)
适量
、
香叶(可选)
两片
、
桂皮(可选)
适量
、
姜
几片 、
冰糖
几块 、
陈醋
50g 、
水
适量 、
老抽,生抽
适量
、
盐
适量 、
辣椒(可选)
一个
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 切好块的猪蹄,冷水下锅煮沸,水倒掉。
-
2/6
点击查看大图 准备好各种调料。
-
3/6
点击查看大图 水烧开,放入猪蹄,八角,香叶,桂皮,姜,冰糖。倒入老抽,生抽。老抽不要一次倒太多啊,慢慢倒,边倒边观察颜色,不然黑乎乎了去。
-
4/6
点击查看大图 大火煮开,撇去浮沫,转小火煮。煮约30分钟。
-
5/6
点击查看大图 煮到差不多,筷子戳一下能轻轻穿过,加入适量盐,50克醋。接着煮,这时候你会闻到满屋的酸香味,是不是顺便给厨房消毒了呢,哈哈!
-
最后一步
点击查看大图 收汁出锅。
小贴士
1.家里没有桂皮,香叶等也可以不用放的,只是醋要换成一开始煮就加上,味道一样不错哦。2.如果觉得煮的太慢,前半部分可以用高压锅压一下。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-07-16
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