鱼茸粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米提前浸泡最少半小时，也可以提前一晚浸泡，可以在浸泡的时候加入一滴油，一点盐，煲出来更加绵滑。
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点击查看大图 洗干净鱼腩。
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点击查看大图 厨纸吸干水分。
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点击查看大图 预热锅，放油，爆香姜片，放鱼。
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点击查看大图 煎到两面金黄。
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点击查看大图 加入沸水。
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点击查看大图 翻滚成白色鱼汤。
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点击查看大图 把鱼、鱼汤、大米放进锅里，煲粥。
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点击查看大图 煲半小时后，捞出鱼，用汤匙刮出鱼肉。
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点击查看大图 用汤匙捣碎鱼肉。
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点击查看大图 倒回粥里，继续煲。
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点击查看大图 中途可以用勺子搅拌，帮助鱼肉煲烂。
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点击查看大图 最后，调味。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
用煎香鱼肉滚出来的鱼汤鱼味更加香浓，而且不腥。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-07-16
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