自制面皮(澄面)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将澄面和面粉混合均匀。
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点击查看大图 先在盆里倒入一部分水(不要太多),面粉过筛,筛入水中
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点击查看大图 一点点筛入面粉,每筛一次,就搅拌均匀,达到此程度
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点击查看大图 舀一勺倒入披萨盘,晃均匀~大火水烧开,大火蒸几分钟,自己看面皮气大泡就是可以了。
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点击查看大图 蒸好的面皮,过冷水30秒,解开铺到案板上,每铺一层,刷一次香油~
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最后一步
点击查看大图 完成,凉拌面皮,加入黄瓜丝,小葱,倒入芝麻酱,醋,生抽,辣椒油
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-15
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