炸酱

郁闷小猪

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  嫩姜切成碎末

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  大蒜切成碎末

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  豆腐干切成丁

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  辣椒切碎，其实放红辣椒应该更美观

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  瘦肉切成肉丁

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  油热了先炸豆腐干，炸的外边微黄即可

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  豆腐干炸好了，放入瘦肉丁，姜蒜，辣椒，加入少量料酒翻炒，然后加入少量水，再倒入黄豆酱，记得要勤翻炒，黄豆酱容易黏锅

• 最后一步
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  炒到酱香味扑面而来，水分没有了，浓稠度跟买来的黄豆酱差不多了就可以出锅了

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发布于 2016-07-15

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