五彩糯米蛋
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
生咸鸭蛋
8个
、
糯米
80g 、
火腿肠
1根 、
玉米粒
适量 、
青豆粒
适量
、
盐
适量 、
生抽
20g 、
老抽
5g 、
糖
5g 、
料酒
5g 、
水
适量 、
锡纸
1张
、
胡萝卜
1小根 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 糯米提前浸泡三小时以上
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2/10
点击查看大图 火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
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3/10
点击查看大图 把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
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4/10
点击查看大图 鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小
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5/10
点击查看大图 把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满
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6/10
点击查看大图 用锡纸包住口
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7/10
点击查看大图 开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸
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8/10
点击查看大图 蒸好的样子
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9/10
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、糯米至少泡够3小时 2、与糯米混合的材料要腌半小时以上,如果是肉馅最好腌制过夜
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-07-14
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