土耳其面包圈-Simit(天然酵母版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将主料中除黄油和芝麻外的面团材料揉成一个光滑均匀的面团。再加入黄油揉到扩展阶段。
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点击查看大图 盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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点击查看大图 面团发酵时,将辅料中的红糖和水煮开后,放凉备用。
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点击查看大图 将面团排气,分成6等份,滚圆静置15分钟。
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点击查看大图 取一个面团,整形成面包圈。我用的贝果整形手法,其实最简单的做法是,用食指在面团中间穿过,然后将面团在手指上转圈,一个面包圈就做好了。
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点击查看大图 将整形好的在红糖液里打个滚。
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点击查看大图 再沾裹上白芝麻。
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点击查看大图 温暖湿润处发酵40分钟。
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最后一步
点击查看大图 送入预热好的烤箱,210度烤12-15分钟即可。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-07-13
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