香菇肉丸汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，切肉糜和香菇沫、葱沫、姜沫
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点击查看大图 都切碎后掺一起，加入盐、料酒、生抽、蛋清、十三香、香油
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点击查看大图 顺时针搅馅，边搅边加凉水调制的水淀粉，让肉馅充分吸收水分并上劲抱团。
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点击查看大图 水烧开后转小火汆丸子，怕手脏就用圆头小勺团丸子，每次勺子沾下凉水防粘连
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点击查看大图 嫌勺子慢就用手，抓一把肉馅，用虎口挤出丸子下锅。
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点击查看大图 丸子全部下锅后转大火烧开
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点击查看大图 开锅后加入黄瓜片和姜沫，和丸子一起煮熟，出锅前关火加入葱花出味。
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最后一步
点击查看大图 出锅啦！香菇肉丸很香，黄瓜汤很鲜！
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展开全部8个步骤
发布于 2016-07-12
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