自制凉皮
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把面粉加水弄成面团,醒4个小时,倒入冷水,开始洗面,洗得面筋成一团,非常有弹性,把面粉水放置六个小时,面筋放些干酵母
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点击查看大图 准备麻酱汤,取一些芝麻酱,放入开水搅拌,再放些酱油,香油,醋,最后根据口味放盐,放糖,鸡精调鲜
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点击查看大图 黄瓜切丝,香菜切段,油炸花生弄碎
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点击查看大图 烧开水,往不锈钢盘放面糊,盖上锅盖,蒸五分钟
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点击查看大图 凉皮弄熟,把凉皮放入冷水中,放凉
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凉好,取出凉皮,
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最后一步
点击查看大图 把凉皮切好,黄瓜丝,花生碎,香菜末,麻酱放入凉皮中,调好,开吃
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展开全部7个步骤
发布于 2016-07-12
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