一见倾心的南瓜千层饼#香雪奥运#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 南瓜切块蒸熟,蒸好后盘中一般都有南瓜汁渗出,要倒掉。
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2/12
点击查看大图 南瓜泥晾到温热加入干酵母,再混合面粉,揉成面团。
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3/12
点击查看大图 这里您要根据南瓜的含水量来调整面粉用量。面团要稍微硬一点。
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4/12
点击查看大图 室温发酵到两倍大(这个季节大概35分钟左右就可以),用擀面杖擀一擀排气,接着擀成长方形的面片。刷上一层油。
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5/12
点击查看大图 把面片如图,对称分成10份。
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6/12
点击查看大图 从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。
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7/12
点击查看大图 -
8/12
点击查看大图 如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。(由于层次多,很像长方形了)
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9/12
点击查看大图 折叠好后用手压一压,再擀开。
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10/12
点击查看大图 放入蒸锅里进行二次醒发,大概需要40分钟。(锅内要提前放好凉水)
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11/12
点击查看大图 开大火蒸20分钟。等5分钟出锅,晾到温热切开即可。
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最后一步
点击查看大图 超多的层次哦,香甜的南瓜面饼就做好了。
4/12
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发布于 2016-07-12
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