家常炸酱面「天津味」
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时间:30分钟
食材清单
猪肉(肋条肉)
、
天津利民面酱
、
葱、姜、红辣椒、大料
适量
、
盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、糖、料酒
适量
、
鲜切面
、
菜码(黄瓜、胡萝卜、豆芽菜、菠菜)可随意搭配
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 1/猪肉全部切成肉丁2/将全肥肉丁单独放3/瘦肉丁放置碗内,加盐、味精、黑胡椒粉、淀粉、料酒4/搅拌均匀!腌制备用
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2/5
点击查看大图 1/炒锅倒入食用油,放入肥肉丁及大料。点火熬制2/肥肉丁耗出油后,油渣捞出扔掉。3/油锅放入红辣椒、姜末炝锅。放入腌制的瘦肉丁煸炒。4/肉丁发白后,加入适量酱油
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3/5
点击查看大图 1/肉丁发白后加入酱油、变色后加入'利民甜面酱',炒制。2/锅内加入白糖,炒制。3/关火,撒入葱末。4/盛出
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4/5
点击查看大图 发张配料的图片,甜面酱买不到利民的也可以选用您当地的面酱。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1/底油多放,成品酱表面的油可以放置酱风干
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展开全部5个步骤
发布于 2016-07-11
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