炝拌土豆丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆削皮后,切丝
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点击查看大图 清水中加两勺白醋,土豆丝浸泡5分钟
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点击查看大图 香菜切段,蒜切沫,香葱和葱都切成沫
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4/10
点击查看大图 水烧开后,土豆丝煮3分钟(用醋泡过的土豆丝,多煮会,口感也是爽脆的)
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5/10
点击查看大图 捞出后放到凉水浸泡,后捞出控干水份
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6/10
点击查看大图 辣油:辣椒面与炒过的白芝麻混合(白芝麻炒过后,再用擀面杖擀碎,这样更容易吸收),倒入一勺香油,搅拌均匀,润一下辣椒面,这样炸出来的辣油不会糊而且很香
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7/10
点击查看大图 用适量油烧热后,浇在辣椒面上,边浇边搅拌
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点击查看大图 控干水的土豆丝加盐,味精,香油,辣油搅拌均匀,摆盘,把香葱沫,三分之二的蒜沫,香菜段集中撒上
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点击查看大图 窄油,烧热后,炸香花椒后将花椒捞出,再放入葱末,剩余蒜沫
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最后一步
点击查看大图 把葱沫,蒜沫炸香后,浇在香菜和蒜沫上(要是想炝拌土豆丝好吃,一个步骤都不能省略哦)
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展开全部10个步骤
发布于 2016-07-10
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