黑鱼炖汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
野生黑鱼
1条
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 野生黑鱼一条洗净,注意黑鱼的头上也有很多鳞片,要用小刀细细的刮干净呦!
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2/7
点击查看大图 洗净切段
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3/7
点击查看大图 油锅下入姜片炸一会儿
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4/7
点击查看大图 倒入黑鱼块儿略煎一下,每块鱼的正反两面都要煎一下
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5/7
点击查看大图 加入刚烧开的沸水淹没鱼块,此处一定要加沸水,这是汤白的关键!盖上盖子,大火煮开
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点击查看大图 撇去上面的浮沫子
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最后一步
点击查看大图 滴入几滴料酒后再次盖上盖子,大火煮沸,转中大火炖二十分钟至汤白后转小火慢炖一小时至汤浓。最后加盐和葱花出锅!(水最好一次加足,中途尽量不添水!)
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展开全部7个步骤
发布于 2016-07-09
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