西红柿炒茄子〜双茄记

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  准备食材，蒜我用了6瓣小的。

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  茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。

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  热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。

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  茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。

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  把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。

• 最后一步
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  出锅啦！

小贴士

茄子像海绵一样吸油，把它们泡凉水里，等它们喝够了水就不吸油啦。

发布于 2016-07-09

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