香煎鸦片鱼身:厉害不厉害
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要配料
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点击查看大图 鸦片鱼身剪去鳍,切1.5厘米厚片,洗净用盐、料酒,再磨些黑胡椒腌30分钟以上入味。
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点击查看大图 鸦片鱼身用厨房纸吸干水份,两边抹一层薄面粉
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点击查看大图 番茄切薄片备用
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点击查看大图 热锅冷油,入鸦片鱼身两面煎至焦黄
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点击查看大图 中火,不然会糊
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点击查看大图 煎熟后鱼放盘中
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点击查看大图 入番茄片两面稍煎一下,放在鱼边
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点击查看大图 再磨点海盐,洒些黑胡椒碎上去。
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最后一步
点击查看大图 取1勺黑胡椒汁在盘边,用勺子划一道。不熟练,划得有点太粗了。
小贴士
鸦片鱼身这么做外酥里嫩,味道非常好。
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发布于 2016-07-08
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