水果冰淇淋小方块
18626人浏览 · 131人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 食材称取、准备，芒果、火龙果去皮取肉。
-
2/10
点击查看大图 500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内，加入30克细砂糖。
-
3/10
点击查看大图 启动4档打发几分钟至纹路清晰。
-
4/10
点击查看大图 冰冻芒果肉放碗里，用勺背压成芒果泥，加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
-
5/10
点击查看大图 拌好的芒果泥倒入模具底部，抹平，放入冷冻室10分钟。
-
6/10
点击查看大图 取出模具，第二层放入适量打发好的淡奶油，继续放入冷冻室。
-
7/10
点击查看大图 红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内，1档搅打混合。
-
8/10
点击查看大图 取出模具，把红色火龙果泥倒进，抹平，继续冷冻1-2小时。
-
9/10
点击查看大图 取出模具，用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮，使冷冻的冰淇淋跟模具分离，再用格子刀把冰淇淋切成小块，把格子刀移走，模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固，食用时从最外边开始取用。
-
最后一步
点击查看大图 成品～
小贴士
1、厨师机打发淡奶油不用隔冰水，注意观察，打发很快的，总共6档，我使用4档打发。 2、芒果可以不冷冻的，我是囤了太多芒果，熟透的我放冷冻保存了。 3、冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好，注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉。 4、糖的甜度个人觉得够的，芒果是比较甜的、核薄的品种，不够甜可以依据个人口味调整糖的用量。 5、尽快食用完，取出也尽快食用，天气太热，化的快。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-07-08
换一个做法相关分类
相关推荐