椰子饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
饼皮材料:
、
黄油
70g 、
低筋面粉
150g 、
细砂糖
35g 、
鸡蛋液
20g(约半个鸡蛋) 、
饼馅材质:
、
低筋面粉
30g 、
细砂糖
70g 、
椰蓉
60g 、
黄油
30g 、
椰汁(或椰浆)
90g
、
全蛋液
一个半鸡蛋
、
泡打粉
1.25g 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好食材。
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2/17
点击查看大图 黄油隔温水搅拌至融化,加入细砂糖继续搅拌溶化。
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3/17
点击查看大图 离火稍放凉后,加入鸡蛋液搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低粉。
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5/17
点击查看大图 用刮刀翻拌成面团,这样饼皮就完成了,放一旁醒发备用。
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6/17
点击查看大图 黄油隔热水至融化,加入细砂糖搅拌均匀。
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7/17
点击查看大图 加入椰汁和全蛋液,搅拌均匀。
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8/17
点击查看大图 筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
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9/17
点击查看大图 加入椰蓉,搅拌均匀。
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10/17
点击查看大图 把醒发好的面团分成12等份。
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11/17
点击查看大图 用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
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12/17
点击查看大图 倒入椰子饼馅,约八分满即可。
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13/17
点击查看大图 入预热好的烤箱中层,上下火190度,25分钟。
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14/17
点击查看大图 出炉稍放凉即可脱模食用。
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15/17
点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、原本应该是椰浆的,我用椰汁代替了,如果有椰浆的话就直接使用椰浆。 2、烤箱温度时间供参考,大家根据自己烤箱脾气来调整。
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展开全部17个步骤
发布于 2016-07-07
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