西红柿茄丁过水面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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备好食材、洗净，西红柿要选熟透的，这样不那么酸
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茄子切小丁（介意的或茄子老的去掉外皮）
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锅内入稍微多些的油，温热时加入茄丁小火煸软
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西红柿用不锈钢汤匙刮软外皮，用手撕掉（太硬的西红柿不适合这个办法，可以开水烫或火烤）
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西红柿切丁，再切少许葱花
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茄丁变软后捞出备用
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这时候锅里还有一些余油，加入葱花爆香后放入西红柿丁
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放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤
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倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会(这一步很重要)
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加入酱油提色
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加入水淀粉勾薄芡即可关火
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12/16
用面条机压出面条
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13/16
水开后煮熟面条
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14/16
捞入凉水盆里过凉
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浇上西红柿茄丁卤即可，清爽开胃
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最后一步
成品图欣赏
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展开全部16个步骤
发布于 2016-07-07
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