菠萝酥粒面包(无黄油)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包机放入牛奶,鸡蛋,盐,糖。
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点击查看大图 再放入面粉,酵母揉面十分钟。
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点击查看大图 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
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点击查看大图 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束,没有膜继续揉。
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点击查看大图 面团收圆发酵面团。
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点击查看大图 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油,30克低筋面粉,10克砂糖混合。
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点击查看大图 用手搓成颗粒状,酥粒做好放冰箱冷藏备用。
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点击查看大图 面团发到2.5倍大
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点击查看大图 移到案板上擀压排气。
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点击查看大图 收圆盖保鲜膜静置十分钟。
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点击查看大图 醒好的面团擀成方形,形状是你的烤盘大小。
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点击查看大图 放入烤盘发酵,我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
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点击查看大图 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
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点击查看大图 刷上一层纯牛奶,撒上提前做好的酥粒。
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点击查看大图 烤箱提前预热十分钟,上下火160度中下层烤25分钟。
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点击查看大图 出炉脱模放凉切块食用。
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最后一步
点击查看大图 味道和口感真的很赞。
小贴士
每台烤箱温度会有所不同,烘烤温度和时间我的只是一个参考,具体情况依照自己的烤箱来调节。
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发布于 2016-07-07
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