妈妈做的葱油饼

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  食材很简单，都是每天家中都必备的，面粉、油、大葱、盐

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  将面用温水和成面团，面团要稍软一些，然后套上保鲜袋，醒半小时；葱切沫~

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  在醒面的过程中，可以熬葱油，锅中倒入半碗油，待油温5分热的时候，将葱末放入，关小火，慢慢熬到葱末微焦~

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  熬成的葱油里面加入1-2小勺盐，搅匀备用~

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  醒好的面团略揉一揉，然后揉成比拳头小一圈的小面团~

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  将小面团擀成约1cm的饼，倒入两汤勺葱油，抹匀~

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  将抹好葱油的饼从一边开始卷，卷成一个长条~

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  将'长条'从一边卷起，卷成一个小饼~

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  将小饼再次擀成1cm薄的饼~

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  在不粘锅里倒入一点点油，然后将饼放入，中小火烙大概2分钟，之后翻面，中小火烙2分钟，之后盖上锅盖~

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  2分钟后，将锅盖掀开，用铲子在饼上敲一敲，这样能让饼更松软~

• 最后一步
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  出锅！咔嚓咔嚓，吃吧吃吧~

小贴士

1、和面的时候，一定要注意和的软一些，这样会比较好擀，而且口感会更松软~ 2、烙饼时用锅盖焖一会的步骤必不可少，不然的话饼会比较硬，不太好吃~ 3、这个饼单吃的话，葱油里就多放点盐，要是卷着土豆丝或其他的菜吃，葱油就可以放少一点盐~ 就讲喽~~~

发布于 2016-07-06

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