豆豉鲮鱼油麦菜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
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点击查看大图 油麦菜洗净,沥干水分,切大段备用
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点击查看大图 取鲮鱼罐头(一部分),把鱼肉手撕成小块
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点击查看大图 大蒜剁成末备用
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点击查看大图 起油锅,爆香一半蒜末
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点击查看大图 先下菜梗翻炒几下
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点击查看大图 再下菜叶,大火翻炒至软
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点击查看大图 盛出备用
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点击查看大图 起油锅,下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
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点击查看大图 添加少许盐(可以不加,罐头很咸)、糖、生抽和胡椒粉调味
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点击查看大图 下油麦菜,调入适量水淀粉,煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
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点击查看大图 装盘
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 装盘
小贴士
1、豆豉鲮鱼应经足够咸,注意盐的适量添加,口味轻的可以省略盐; 2、也可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒;还可以先炒豆豉鲮鱼,然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。
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发布于 2016-07-06
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