蜇皮瓜丝《小黄瓜♥ 大海味8》
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 海蜇丝清洗后,持续浸泡冷开水换水去咸(起码3次)
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点击查看大图 小黄瓜切丝,大蒜拍裂切碎 备用
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点击查看大图 水烧开(或烧半锅水),海蜇丝置滤网上,以滚水浇淋
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点击查看大图 让海蜇丝变卷曲 、增脆口度
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点击查看大图 海蜇丝浸冰水冷却,與黄瓜丝装盘
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最后一步
点击查看大图 调料混合拌匀即成。
小贴士
★ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着,食用前要一直换水降低咸味。 ★ 以浇淋滚水取代川烫,杀菌同时不会过度加热
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-05
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