卤味 | 日食记
1326313人浏览 · 22274人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
鸡腿
一个 、
筒骨
一根
、
鸡爪
适量 、
鸭脖
适量 、
牛腱肉
适量
、
豆制品
适量
、
鸡蛋
一个 、
八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇
适量
、
干红椒、大蒜
适量
、
冰糖、洋葱、大葱、姜、盐
适量
、
料酒
少许 、
老抽
少许 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。
-
2/5
点击查看大图 干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包,封口备用。
-
3/5
点击查看大图 一锅高汤中(炖鸡腿和筒骨),放入焯过水的卤味食材,和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽,大火炖煮五分钟。
-
4/5
点击查看大图 加入干红椒,继续煮至卤汁颜色变深。
-
最后一步
点击查看大图 出锅,装盘,撒卤水,晾凉再吃。
小贴士
起锅盛出,根据食材不同卤的时间也有所不同。 鸡爪15分钟 鸭脖30分钟 猪蹄一个半小时 牛腱肉两个小时 豆制品单独一锅卤
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-07-04
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
东北家常菜——小鸡炖蘑菇67163人看过
-
麻辣口水鸡1992人看过
-
-
云南玫瑰花宴~玫瑰云朵馒头7637人看过
-
牛肉笋丁酱(包子)3864人看过
-
-
雪芙小餐包569人看过
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#红豆包3246人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
早餐薯条沾腐乳