烧鸡
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡清理干净后,将鸡身上的水擦干或者晾干,涂抹老抽,涂抹均匀
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点击查看大图 烧热少量的油,5成热就好,浇到鸡上,固色,两面浇匀
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点击查看大图 葱段,姜片,香叶,花椒,大料,草果,白芷,豆蔻,桂皮,备用
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点击查看大图 把香料,葱段,姜片大火烧开,烧出颜色,放入两大勺盐,把鸡放入,转中小火
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点击查看大图 中小火炖40分钟,焖20分钟(这种烧鸡的酱色不是用酱油颜色,而是用皮固色后的颜色)
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最后一步
点击查看大图 中小火炖煮40分钟,关火焖制20分钟(盐可以多放些,以便鸡好入味)
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-04
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