意式披萨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
面粉
400g 、
酵母
4g 、
水
230g 、
植物油
10g 、
糖
5g 、
盐
3g 、
披萨酱
适量
、
香肠
适量 、
马苏里拉奶酪
适量 、
甜玉米粒
适量
、
豌豆
适量 、
胡萝卜丁
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
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2/15
点击查看大图 使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面
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3/15
点击查看大图 面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
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4/15
点击查看大图 再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
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5/15
点击查看大图 发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
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6/15
点击查看大图 提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
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7/15
点击查看大图 揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
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8/15
点击查看大图 取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
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9/15
点击查看大图 最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
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10/15
点击查看大图 用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
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11/15
点击查看大图 先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
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12/15
点击查看大图 将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
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13/15
点击查看大图 最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！
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14/15
点击查看大图 烤好的披萨出炉了！
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最后一步
点击查看大图 披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些！
小贴士
披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！ 由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！ 披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！
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展开全部15个步骤
发布于 2016-07-04
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