自制酸豇豆
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时间:30分钟
食材清单
豇豆,小米椒,盐巴
豇豆250g
烹饪步骤
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点击查看大图 从菜场或超市买来豇豆过后去头去尾,洗干净把水晾干。
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点击查看大图 等豇豆表面水分干了过后,切小段(手指一节的二分之一长)。
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点击查看大图 小米椒切段,加少许盐巴搅拌均匀。
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点击查看大图 腌制十分钟,逼出豇豆本身的一些水分会更脆爽。
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点击查看大图 把腌制好的豇豆装入干的瓶子里,封上保鲜膜,在盖瓶盖。
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最后一步
点击查看大图 就到最后一个步骤了,盖好瓶盖后拿在碗里放入少许水,把装有豇豆的瓶子倒着放入水中,接下来就是等待了,三到五天就可以炒着吃了。
小贴士
豇豆一定要选嫩的,买的时候可以用手捏,软的话泡起来就不脆了,要稍微硬一点的。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-03
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