家常黄鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材准备好。葱切段姜切片蒜切两半。
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点击查看大图 鱼清洗干净,两边抹干淀粉。
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点击查看大图 锅里烧油七成热下鱼两面煎黄。煎鱼的油直接倒掉。我是直接换了一个锅。
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点击查看大图 换一点新油煸炒葱姜蒜大料出香味。
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点击查看大图 烹醋、生抽、料酒,加水,水不要太多,刚刚浸过鱼即可。
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点击查看大图 放入鱼和豆腐,盖锅盖中火炖制15分钟左右,中间翻一下鱼身。
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最后一步
点击查看大图 等汁液收得差不多就可以盛盘了,我烧得欠一些,汁液还有点多,上面撒点香葱和红椒。
小贴士
1、黄花鱼要选新鲜的,黄花鱼肉质软,新鲜的在烹调过程才不容易烂掉。 2、鱼不粘锅的办法就是抹姜以后再倒油。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-07-03
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