Q 弹南瓜饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。
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2/8
点击查看大图 南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。
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3/8
点击查看大图 和好的面团分成25克每粒的圆球。
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4/8
点击查看大图 用牙签在顶部压出三道棱。
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5/8
点击查看大图 用两根牙签在对应的侧面压出棱。
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6/8
点击查看大图 葡萄干放在'南瓜'顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。
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7/8
点击查看大图 冷水开始蒸10分钟就完成了。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.蒸好的南瓜要过筛，这样得到的南瓜泥才细腻，和面也会非常均匀，而且过筛可以过滤掉南瓜上的纤维。 2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高”一些，因为蒸好后的南瓜饼会变得“矮胖”一些。 3.南瓜饼蒸之前刷上薄薄的一层玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。 4.南瓜饼不能蒸久了，25克每个，冷水来时蒸10分钟就好了，南瓜饼蒸太久就会变形，到时候就成一张大饼了。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-06-30
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