干煸大肠
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大肠
800g
、
杏鲍菇
3只 、
洋葱丁
小洋葱1/2
、
生姜
3g 、
小米椒（也可不加）
适量
、
生抽
30ml 、
料酒
30ml 、
糖
10g 、
胡椒粉
少许 、
醋
少许 、
孜然粉
少许
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 准备好配料，杏鲍菇切成片。
-
2/6
点击查看大图 清理好的大肠切成1.5cm左右的小段（买大肠的时候最好挑中段）。
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3/6
点击查看大图 锅热加少许油，放入大肠煸炒（中间要不停翻动以免粘锅或煸炒不均匀）。
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4/6
点击查看大图 大肠煸炒至微黄时加入杏鲍菇继续翻炒，直至杏鲍菇颜色微黄盛出备用。
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5/6
点击查看大图 煸炒大肠时会出少许油（大肠内含油脂多少不同），如果锅内余油够用就不需要再另外添加。放入洋葱、米椒炸香（喜欢麻辣的可同时放入少许麻椒粉）。
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最后一步
点击查看大图 放入大肠翻炒片刻加入料酒、生抽、糖、醋、胡椒粉、孜然粉、适量的盐，翻炒均匀，待锅内水汽微干出锅装盘，撒上香芹末即可。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-06-30
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